鱼的不同生长阶段有不同的称呼:水花苗、夏花、秋苗、冬片、鱼筛论”朝”择鱼

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所属分类:水族杂谈

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我们对鱼类的称呼,除了对鱼类的分类及其称呼较为统一,虽有各地习惯不同而各有地方称呼外,至少学术上是有其严格分类和命名的,比如乌鱼,各地有乌鱼、黑鱼、生鱼、财鱼、孝鱼等不同称呼,但学术上统称为乌鳢。但对于同一种鱼的不同生长阶段,则没有严格意义上的划分和统一的称谓。比如:水产仔鱼、幼鱼有称呼为苗种的,也有用"鱼种"称呼的,还有用"鱼苗"名词的。本文仅举例粗略说明,仅供赏阅。

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(水花苗)

一、鱼类不同生长阶段的称呼

1.仔鱼:从孵化出膜至卵黄全部吸收为止的称谓,比如:水花苗。

2.稚鱼(鱼苗): 指从鱼卵孵化出来至全长 3.3 厘米(寸片)的鱼的称谓。此时,以消化系统为主的各种器官已形成, 外部形态已经具备鱼类的成形分类学特征,只是各品种特征(如体色等)尚未完全出现。

3.鱼种:一般 3.3 厘米(寸片) 以上的幼鱼至成鱼以前的阶段都可称为鱼种。根据各地习惯不同,有小规格苗种(多在10厘米3寸以下)和大规格苗种(多在10厘米3寸以上)之分。

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(1厘米以上的乌仔苗、三五分苗,本图以人的手掌、手指为参照物,显示鱼苗的大小)

4.季节苗种:依四季不同生产的苗种,又有以下几个阶段性称呼:

① 夏花(春片):指从春天的水花苗经 20~30 天的饲养到夏天(一般指立夏时节)的小苗,多指全长 3.3 厘米(寸片) 左右的苗种,故叫“寸片” 。或者从1厘米的乌子苗到寸片的苗种阶段,有的地方也叫“火片”,"标粗"。夏花也就是夏天生产的苗种,到夏天就叫夏花、夏苗,或夏花苗种短鲷亲鱼分缸,故名。

② 秋花(秋片):一般指从春天的水花苗养至秋天(一般指立秋时节)的苗种,多指全长 8 厘米以上的苗子。秋花也叫秋苗,在秋季出池,或生长到秋天的苗种,到秋天就叫秋片,故名 。

③ 冬花(冬片):一般指指从春天的水花苗养至冬天(一般指立冬时节)的苗种,多指全长10~20 厘米的大规格苗。冬花也叫冬苗,在冬季出池,又叫“冬片”,或生长到冬天的苗种,或者叫冬苗,到冬天的就叫冬片,故名 。

④ 春花(春片):越冬后到第二年春天的苗种,又叫“隔年苗种”、“老口苗种”、 "越冬苗",也就是春季的老苗种,故名。到春天的苗子叫春片,一般的鱼类还没有或者才开始繁育出新的小苗子,因此,春片也就是越冬苗,即头一年越冬(即前一年生产的)后的苗种。

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(2厘米以上的黃瓜子苗、六八分苗,本图以常见的打火机为参照物,显示鱼苗的大小)

4.年龄鱼:依鱼类生长的年头不同,按岁数而称呼。

一龄鱼:指满一周年(1岁,1冬龄,下同)的鱼。

二龄鱼:指春花苗种再养 1 年后的苗种,规格很大了,又称“老口苗种”、“斤两苗种”。也就是说,将头年越冬后的苗种(即春片)也称为二龄苗种。

也可以这样理解:依年龄论名,一龄鱼指一岁的鱼,二龄鱼指满两岁的鱼;以后依次类推有三龄鱼、四龄鱼、五龄鱼等大龄鱼。

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(3厘米以上的寸片苗、鱼体基本成型)

5.成鱼:可食用的鱼儿,或叫成品鱼、食用鱼,也就是说,成年了的鱼,故名。

6.亲鱼:指用作繁殖后代的大鱼,又称亲本、种鱼,民间也有称为"鱼种"的。

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(可以用于繁育的花鲢种鱼)

二、根据鱼类三个重要的利用阶段,还可简单称呼如下:

1.仔鱼、稚鱼(鱼苗):从鱼卵孵化出膜的水花苗,到全长 3.3 厘米(寸片)的鱼苗,等同于人类的婴儿阶段,亦可称为"乳鱼"。

2.幼鱼(苗种):3.3 厘米(寸片) 以上至可食用以前的鱼,此时外形基本成型,等同于人类的少儿阶段。

3.成鱼:鱼生长到可以食用的阶段,鱼的个体大小,因鱼的种类差异和人的消费习惯不同而各地区别很大。成鱼又称商品鱼,或称食用鱼或成品鱼。等同于人类的成年阶段。

4.种鱼:学术上又称亲本、亲鱼,鱼到了性腺发育婚熟后的鱼短鲷亲鱼分缸,此时性腺发育完全成熟,生殖季节时出现第二性征。用于催产繁育后代的种用鱼。用来繁殖的鱼,学术上称亲本,民间称种鱼。等同于人类的成婚育子阶段。

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(可以食用的草鱼成鱼)

四、根据大小规格不同的称呼

一般从鱼卵中孵化出来的小鱼,叫水花、水花苗。

从乌仔规格(1厘米)到3寸以下的称为小规格。其中:乌仔苗到寸片又叫鱼苗,寸片以上称苗种。

3寸以下的叫小规格,3寸以上的叫大规格,几两至1斤左右的叫斤两苗种。

当年生产的称新口鱼,又称当年鱼,通俗理解就是指当年产卵孵化培育成的各种规格的幼鱼的总称,与一龄鱼不同的是, 它未经过越冬期;头年生产的叫老口鱼,又称隔年鱼,通俗理解就是第一年以后的鱼。

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五、"朝"鱼:鱼筛"朝"数论鱼苗的大小

平时常会听到"8朝鱼"、"9朝鱼"的称呼,这是涉及到鱼筛大小的一种对苗种的称呼。为了便于对苗种大小整齐划一,就用鱼筛过筛择鱼,这是一个古老而又很有生机的传统方法。

按传统下来的习俗,鱼筛以"朝"(此处读"招"音,不读朝鲜的"朝"字)为量具单位,几"朝"的意思就是鱼筛选择鱼苗大小长度的量度单位,比如:

8朝就是筛选3厘米以上的苗种,和寸苗差不多大小;

10朝就是筛选6厘米以上的苗种,两寸左右的苗种。

据说1朝=1分也就是0.33公分。

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(鱼筛)

鱼筛主要规格:5朝、6朝、6.5朝、7朝、7.5朝、8朝、8.5朝、9朝、9.5朝、10朝、 10.5朝、11朝、11.5朝、12朝、3寸、3.5寸、4寸、4.5寸、5寸、6寸、7寸、8寸、9寸、10寸、10.5寸、11寸。

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(鱼筛"朝"数与对应的苗种规格-1)

使用选择

根据鱼的品种、肥瘦程度、饥饱程度等差异和对规格的要求,综合考虑使用多少毫米筛孔间距的鱼筛,然后对应筛孔间距的"朝"数使用。

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(鱼筛"朝"数与对应的苗种规格-2)

过筛方法

鱼筛放在水中,装入三分之一容量的鱼苗;左水置筛,右手从鱼筛外向鱼筛划水形成水流,利用鱼有顶水的天性,能够钻过筛孔的偏小规格鱼苗游出筛外,偏大规格的鱼则留在鱼筛内,细心轻缓的正确操作方法可避免鱼体擦伤,不得野蛮过筛,否则会伤及鱼苗,不宜后续水产工作。

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六、总结概述

水花是卵粒孵化后的最小鱼儿,鱼苗是指鱼类受精卵正常发育孵化脱膜后下塘培育时期的鱼体。鱼苗长到全长3厘米左右时,称为夏花苗种。夏花苗种培育到当年12月底出池时称为1龄苗种;培育到第二年冬季出池时,称为二龄苗种。一般把从鱼苗入池起培育到二龄苗种,这段生产过程统称为鱼苗鱼种培育,其间又可划分为鱼苗培育和鱼种培育两个阶段。

鱼类在整个苗种时期处于生命的早期,具有许多不同于成鱼的生物学特点,所以在整个生产过程中需采取特殊、细致的技术措施,使鱼苗鱼种的成活率和规格尽量提高,为成鱼饲养生产准备好数量充足,质量上乘的物质基础。同时,鱼苗鱼种培育也是养殖生产过程中周期短、经济效益较高的阶段。

总之,鱼从生命开始到结束时,总的生长历程是:水花苗-乌仔鱼苗-鱼种(苗种)-成鱼-亲鱼,鱼类就这样度过它辉煌而灿烂的一生。

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