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美洲慈鲷在台湾的养殖历史由来已久，且曾带动早期台湾观赏鱼的发展，因此在台湾水族史上占着极重要的地位。目前美洲慈鲷大多能在本岛繁殖出后代，不但产量大，人工繁殖技术更是独步全球。而在品种的改良方面，岛内的繁殖者也交出值得夸耀的成绩，如血鹦鹉的研发成功，便是最具代表的一例。
最好养的大型热带鱼美洲慈鲷，适合喜欢养鱼又没经验的新手
中南美洲慈鲷从中洲地峡往南分布到亚马逊河流域以南，由亚热带雨林到赤道雨林河域都可发现其踪迹。由于流域范围广大，因此包含其中的生态环境也有所变异。在砂质或泥质的河底，水流和缓及枯技杂阵的河域中，都可发现这些鱼儿的栖息。
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以野外的自然生态环境调查资料来看，生长在原生地区的中南美洲慈鲷喜欢在有所庶荫，有和缓水流且水质偏弱酸性（PH值在5．5～6．5之间的范围）的水域。大抵而言，这些鱼类都生活在水层的中层和底层。美洲慈鲷在水族箱中不大适合和植物共存因此，以沈木、岩石或木化石等所堆砌出水族造景环境，即可有效地在偌大的水箱营造出一个适合中南美洲慈鲷生活的空间。生活在中南美洲的慈鲷科鱼类是一群体态丰腴、体型变化多且体色相当斑烂艳丽的鱼儿。美洲慈鲷多为中大型慈鲷，由于体型丰腴、色泽艳丽热带短鲷，早期曾在台湾的水族市场上掀起一阵风潮热带短鲷，当时有许多美洲慈鲷属于高单价的高级鱼种，例如在五六十年代，花猪的身价便可与后来的红龙相比拟，价位及地位之高由此可知。在当时，没有一定的经济实力的人，也只有在一旁望鱼与叹的份。而其他如金菠萝、***三间、黑云、七彩蓝火口、红珍珠关刀，画眉等美洲慈鲷，也都曾陆续在水族市场上留下辉煌的记录。
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随着消费市场的瞬息万变，南美慈鲷的风光已不复当年，价位及销售量也趋于平稳。但其独特的魅力，依旧让爱好者为之醉心不已，所以仍有一群忠实的玩家，热情不减的持续饲养着这类慈鲷。当然新生代的水族玩家中，偏发南美慈鲷独特体态的也不乏其人。
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其实，不论市场如何转替，不可否认的是鱼只本身独有的特质却从来不曾更改过，不停变动的只是市场的走向以及人们的偏好。许多水族新生代尚未接触过这类大型鱼只，事实上美洲慈鲷十分强健好养，可饲养于裸缸或搭配较强韧的水草。与小鱼缸的精致相较，更是多了一份粗犷的个性美。以南美慈鲷雄厚实力，再次引发流行风潮的光景应是指日可待。相信在不久之后，这类中大型的南美洲慈鲷必定能在水族市场上再展雄风。
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生长在中南美洲的慈鲷科鱼类与生活在非洲的慈鲷科鱼类在环境条件上有极大的差异。非洲慈鲷年需的水质条件变化较大，酸硷值从偏性低于5．0到接近河口的8．5；硬度从低于总硬度50ppm的软水大于1000ppm的硬水水质；水质清澈度从相当清澈的水质到透明度低于10cm的浊水中，都可发现相应的品种生活在其中。而非洲慈鲷大多是以非洲的大湖泊（如维多尼亚湖、坦干伊喀湖与马拉威湖）为主要生活区域，大多生活在硷性较高且水质变动小的水中。但慈鲷是一种相当进化的鱼类，因为它具有高度的调节能力和适应力，除了一些较为极端的水质和生产育仔所需之外，对于台湾从北到南不同的水质，美洲慈鲷在适应上倒是大的问题。
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